RESUMO Este trabalho teve por objetivo selecionar, por meio de técnicas da pesquisa operacional, regimes de manejo de Pinus taeda L. que maximizem a receita com a madeira produzida, considerando diferentes taxas de atratividade. Foi utilizado o software OpTimber-LP® para a otimização florestal, o qual realiza as simulações por meio do software SisPinus®. Os regimes foram compostos por diferentes combinações de sítios florestais, densidades de plantio, regimes de desbaste e idades para corte raso, totalizando 17.760 regimes por sítio. A produção de madeira foi quantificada e valorada mediante classes de sortimento. Custos de plantio, desbaste e colheita foram considerados. O Valor Presente Líquido Anualizado (VPLA) e a Taxa Interna de Retorno (TIR) de cada regime de manejo foram calculados. Como resultado, a densidade de 1.600 plantas por ha otimizou o VPLA para a maioria dos casos. Os regimes otimizados incluíram nenhum ou apenas um desbaste e forneceram VPLA de 2.753 e 158 reais por ha e TIR de 22,9% e 2,9%, para os sítios I e IV, respectivamente. Concluiu-se que o número ideal de desbastes é reduzido em sítios com qualidade inferior, e quanto menos produtivo for o sítio, mais tardio será o ano ideal para o corte raso. A taxa de atratividade é um parâmetro que contribui para a determinação de regimes de desbaste, pois quanto maior for essa taxa, maior deve ser o número de desbastes, bem como mais precoces devem ser suas aplicações.

ABSTRACT The objective of this work was to select, using operational research techniques, management regimes of Pinus taeda L. that maximize the revenue generated by the wood, considering different attractiveness rates. The OpTimber-LP® software, which performs the simulations using SisPinus® software, was used for forest optimization. The regimes consisted of different combinations of forest sites, planting densities, thinning regimes and clearcutting ages, totaling 17,760 regimes per site. Wood production was quantified and evaluated by assortment classes. Planting, thinning and harvesting costs were considered. The Annualized Net Present Value (ANPV) and the Internal Rate of Return (IRR) of each management regime were calculated. As a result, the density of 1,600 plants per ha optimized ANPV for most cases. Optimized regimes included no or only one thinning and provided ANPV of 2,753 and 158 BRL per ha and IRR of 22.9% and 2.9% for sites I and IV, respectively. It was concluded that the optimal number of thinning is reduced in lower quality sites, and the less productive the site, the later the optimal year for clearcutting. The attractiveness rate is a parameter that contributes to the selection of thinning regimes, because the larger the rate, the larger the number of thinning and the earlier they should be carried out.

RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes critérios para amostragem de fustes para medição e identificar o critério mais adequado para a modelagem do volume de árvore individual. Os dados foram coletados em povoamentos de eucalipto com idade entre 58 e 65 meses. O modelo de Schumacher-Hall foi aplicado em cinco critérios de amostragem, com nove variações (45 no total): 1) número de árvores por classe diamétrica, sendo (a) número fixo, (b) proporcional à distribuição do diâmetro amostral, ou (c) proporcional ao desvio padrão da amostra; 2) tamanho da amplitude da classe diamétrica, que variou de 1,0 a 5,0 cm. As equações geradas em cada critério foram usadas para estimar o volume de fuste de árvores reservadas para validação. Isso permitiu calcular erros padrões da estimativa para esse conjunto de dados. Além disso, os resíduos das estimativas de volume foram examinados por meio de testes estatísticos para viés, autocorrelação e heteroscedasticidade. Os resultados mostraram melhores performances de equações de volume usando menores amplitudes. Não houve uma clara tendência em aumentar/reduzir a autocorrelação e/ou heteroscedasticidade dos resíduos. Aquelas amostragens com proporção à frequência da classe diamétrica apresentaram as melhores performances, inclusive usando apenas 36 árvores. Aquelas cuja escolha de árvores foi proporcional ao desvio padrão tiveram os piores resultados. Como conclusão, a seleção proporcional à frequência da classe diamétrica, sob condição de amostrar pelo menos duas árvores por classe, fornece modelos estatisticamente superiores aos demais quanto aos critérios sugeridos no estudo.

ABSTRACT The aim of this paper was to evaluate different criteria for stem measurement sampling and to identify the criterion with best performance for developing individual tree volume equations. Data were collected in eucalyptus stands 58 to 65 months old. Schumacher-Hall model was applied using five sampling criteria with nine variations (45 in total): 1) number of trees per diameter class, being (a) fixed number, (b) proportional to the diameter class of the sample, or (c) proportional to the standard deviation of the sample; and 2) the width of the diameter class, which ranged from 1.0 up to 5.0 cm. We used the equations generated from each of the five sampling criteria to estimate stem volume of trees reserved for validation. This allowed us to obtain standard errors of estimates from this data-set. In addition, residuals of volume estimates were examined by means of statistical tests of bias, autocorrelation and heteroscedasticity. Better performances of volume equations occurred when smaller diameter class widths were used, i.e., when the sample size increased. There was no clear trend in increasing/decreasing residual autocorrelation and/or heteroscedasticity. Both methods of sampling proportional to the frequency of diameter class had the best performances, inclusive using only 36 trees. The ones where choice of trees was proportional to the standard deviation had the worst. In conclusion, the selection proportional to the frequency of the diameter class, under the condition that at least two trees per class are sampled, provides models statistically better than all the other criteria.

As variações de temperatura que ocorrem durante a cadeia refrigerada da produção leiteira pode interferir na qualidade de alimentos bioativos, como leites fermentados. Bactérias probióticas são usualmente adicionadas a alimentos, visando a oferecer ao consumidor efeitos benéficos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade de culturas probióticas de bifidobactérias e de cultura starter de Streptococcus thermophilus em leites fermentados, armazenados nas temperaturas de 4 e 10ºC por um período de 28 dias. Culturas comerciais de Bifidobacterium spp. foram adicionadas ao leite fermentado produzido com Streptococcus thermophillus e estocados por 28 dias a 4 e 10ºC. Nesse período, as culturas deBifidobacterium spp. e Streptococcus thermophillus foram monitoradas, com o objetivo de verificar seus comportamentos nas temperaturas de estocagem testadas. As contagens de ambos os micro-organismos não apresentaram variação significativa ao longo do período de estocagem a 4 e a 10ºC (p < 0,05), indicando que as duas temperaturas testadas podem oferecer condições adequadas de conservação desse produto. Os resultados obtidos indicaram que as condições de conservação de alimentos usualmente adotadas para produtos lácteos em estabelecimentos comerciais são adequadas para manter as contagens de bifidobactérias e Streptococcus thermophillus em leites fermentados.

The variations of temperature during the cold chain can impair the quality of live foods, such as fermented milks. Probiotic bacteria are commonly added to food to provide the consumer with beneficial effects. Nevertheless, the concentration of probiotic in the end products should be elevated to ensure functionality. The aim of this study was to evaluate the viability of probiotic strains of bifidobacteria and starter strain of Streptococcus thermophilus in fermented milks at storage temperatures of 4 and 10ºC, for a period of 28 days. Commercial cultures ofBifidobacterium spp. were added to milk fermented byStreptococcus thermophillusand stored for 28 days at 4 and 10ºC. During this period, bifidobacteria and S. thermophilluscultures were monitored to check their behavior in the evaluated storage conditions. Viable bifidobacteria and S. thermophillus counts showed no significant variation during storage at 4 and 10ºC (p < 0.05), indicating that both of these conditions are adequate for maintaining their initial concentrations. The results indicate that the storage conditions usually adopted in sale establishments of dairy products are suitable to maintain bifidobacteria and S. thermophillus cultures in fermented milk.

O objetivo deste trabalho foi verificar a qualidade da modelagem da distribuição diamétrica de povoamentos equiâneos de eucalipto, de acordo com a variação na amplitude de classe utilizada. Avaliaram-se tanto o ajuste da função aos dados observados quanto a projeção dos parâmetros da função, por meio de um modelo de distribuição diamétrica. Foram utilizados dados de 48 parcelas permanentes, obtidos em quatro ocasiões. Constatou-se equivalência estatística entre as distribuições observadas e as estimadas pela função Weibull, em todas as situações. A função Weibull ajustou-se adequadamente aos dados, independentemente da amplitude de classe; no entanto, a redistribuição teórica dos diâmetros por classe, por meio de um modelo de distribuição diamétrica, foi afetada pela amplitude de classe.

The objective of this work was to assess the fitting quality of the diameter distribution modeling of an even-aged stand of eucalyptus, according to the variation in the diameter class range. Both the function fitting to the observed data and the projection of the function parameters were evaluated, using a diametric distribution model. Data from 48 permanent plots, obtained at four occasions, was used. Statistical equivalence between the observed distributions and the estimated ones by the Weibull function were evidenced in all situations. The Weibull function fitted properly to the observed data independently of class range; however, the theoretical redistribution of diameter per class, using a diametric distribution model, was affected by class range.